芙稻菓室
療癒美食

[大稻埕必吃甜點]到芙稻菓室品嚐有機米製作的獨特舒芙蕾

前言

芙稻菓室位於古色古香的大稻埕這片承載著歷史與茶葉文化的古都,相信你一定有吃過舒芙蕾鬆餅,那你吃過「米」做的舒芙蕾嗎? 是什麼樣的口感呢? 你絕對要到專賣米舒芙蕾芙稻菓室感受中西甜點的完美融合。讓我為你介紹這家去大稻埕一定要品嚐的甜點店吧!

芙稻菓室-品牌故事

展開內容

信念

反璞歸真,呈現新鮮食材多層次的風味。外表不一定是最華麗的,但顧客品嘗過後的驚艷表情才是最值得前進的動力

初衷

用台灣米穀粉製作甜點,希望能夠成為讓世界認識並且愛上台灣的一名推手

對品質的追求,是我們的堅持

品牌理念

嚴選優質健康的原料,並且用心研發呈現食材優點的技術,為大家注入生活美學

芙稻,福到

寄託對幸福的嚮往,對美好未來的祝願

芙稻菓室用餐環境&氛圍

展開內容

店門口

在一排老宅中最溫馨明亮的建築就是芙稻菓室了!

(溫馨提醒: 如果你對附近不熟,需要使用導航,如果你是用Apple內建導航搜尋芙稻菓室,導航只會把你導到附近的一家花店,花店老闆人非常好,還幫我們指路~這時你只要往前過一條馬路就可以看到芙稻菓室了唷~可以注意一下寫著25號的門牌)

門口的等候區也佈置得十分別緻!

也很適合在門口拍照作紀念,留下美好的回憶

店內環境

店內的風格是中西氛圍的結合: 座位與陳設的木頭紋理,傳統又充滿喜氣的紅燈籠&春聯,和富有現代時尚感的吊燈相互映照,與店內獨創的米舒芙蕾相輔相成,米舒芙蕾也是將台東有機米完美地融合進西方的甜點中,毫無違和感

也有提供客人茶水與水杯,可以自行取用

我們可以清楚地看到備餐區,現做舒芙蕾的製作時間需要20~30分鐘,但在等待的過程中也不會無聊哦~可以欣賞專業的甜點師傅製作舒芙蕾的完整過程。而且有安裝透明的隔板,既不會阻擋視線,又安全衛生

洗手間位置

從門口直走到底,然後右轉就會看到了

舒芙蕾的靈魂原料

展開內容

將嚴選的台東有機芋香米磨成細細米穀粉,加入聽音樂的雞蛋,以及從蔬果中萃取出來的天然糖: 「L-阿拉伯糖」,交織出滿滿台味的美好甜點,而且因為加了 「L-阿拉伯糖」,可以阻斷人體吸收蔗糖的熱量,正在減肥的朋友們不要有罪惡感,不用擔心會攝取過量糖分導致變胖哦!

跟小麥做的舒芙蕾比起來,米舒芙蕾在8~9分熟的狀態,吃起來不會有生粉味。而且米的吸水性更好,更可以感受到入口即化的綿密口感,細嚼慢嚥感受米的香氣

此外,因為是使用米製成的,對麩質過敏的朋友可以放心大膽地食用

舒芙蕾製作過程

展開內容

在加熱的鐵板上將舒芙蕾米糊倒入模具中塑形,完成後再翻面,可以看到舒芙蕾ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~有彈性的樣子,模樣超療癒! 可以欣賞一下片段:

品味&初嚐

展開內容

大稻埕台茶舒芙蕾

我真的被這個口味驚艷到!! 如果米舒芙蕾是主角,那麼披在它身上的醬料就是畫龍點睛的個性與靈魂。綿密的米舒芙蕾搭配著擁有濃郁奶香的烏龍茶韻和香氣四溢的花生碎,在口中流連忘返,可以感受到大稻埕的歷史茶文化在嘴中流淌,彷彿將過去的茶歷史與現代甜品緊密連結,除了延續傳統的韻味,更是激發出創新的滋味,呈現多層次的口感。下次我一定要再多點一份醬料,真的太喜歡烏龍茶與鮮奶油的組合了

池上香米舒芙蕾

以前的我其實不太喜歡吃檸檬口味的甜點,但池上香米舒芙蕾上頭的新鮮檸檬刨絲和北海道乳酪醬讓我改觀了! 酸甜之間取得美好的平衡,濃郁又香甜順口。可以感受到乳酪的濃厚乳香以及新鮮檸檬的清新風味,配著入口即化的舒芙蕾在嘴裡釋放。你不用擔心吃多了會甜膩,反而會想繼續品嚐下去,小心上癮~

紅玉奶茶&鐵觀音鮮奶茶

如果說牛排要配紅酒,那米舒芙蕾就是要配茶飲,更能襯托出米的清香。

我們點了一杯紅玉鮮奶茶和一杯鐵觀音鮮奶茶 (茶飲搭配舒芙蕾的話,舒芙蕾可以有30元折扣哦)

先來說說紅玉鮮奶茶:紅茶氣息清新明亮,我覺得還帶點微微的果香,再以濃醇的乳香做尾韻

鐵觀音奶茶:深邃濃厚的鐵觀音配上鮮奶的調和,可以完整品嚐到炭焙鐵觀音的獨特口感,回甘且不苦澀。特殊茶香,炭焙氣息,醇厚乳香縈繞在口中與喉韻

為什麼不賣咖啡呢?

因為咖啡的味道比較重,容易掩蓋米的香氣

整體評價

展開內容

舒芙蕾鬆餅+醬料口感

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ☆

飲料

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環境氛圍

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服務

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回訪率

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芙稻菓室菜單介紹

展開內容

(因為我擔心用照片的方式呈現菜單會不清楚,所以製成表格介紹)

舒芙蕾系列

價格:320元/份 單點醬料:60元/份

米舒芙蕾鬆餅系列內容物
池上香米舒芙蕾 原味米舒芙蕾+北海道乳酪醬+新鮮檸檬刨絲
大稻埕台茶舒芙蕾 原味米舒芙蕾+炭焙烏龍鮮奶油+花生碎
水菓舒芙蕾 原味米舒芙蕾+日本中澤奶霜醬+季節水果
台灣可可舒芙蕾 可可舒芙蕾+日本中澤奶霜+屏東巧克力+米香
(限冬季)崁頂芝麻舒芙蕾 芝麻米舒芙蕾+ 日本中澤奶霜+小湯圓+芝麻粉
(限冬季)肉桂堅果舒芙蕾原味米舒芙蕾+肉桂焦糖奶霜+堅果碎

還有更多期間限定的口味,值得期待~


乳霜塔系列

以台灣有機米&北海道小麥&新鮮生乳霜堆疊出多層次的美味,經過鐵板高溫加熱,獨特香氣緩緩飄出

乳霜塔系列內容物價格
生乳霜塔白蘭地焦糖+奶油霜35元/顆 280元/8入
鐵觀音乳霜塔鐵觀音焦糖+奶油霜45元/顆 360元/8入
檸檬乳霜塔檸檬奶醬+奶油霜65元/顆 520元/8入

福菓燒系列

以過年的傳統糕點:粿,糕仔 的概念,使用純米製作洋菓子的形式改良,將傳統美食以另一種型態傳承下去,也是年節送禮的好選擇

價格:50元/顆 400元/8入禮盒

福菓燒系列內容物
南投脆梅+南投四季春茶
原味福菓燒+蜜紅豆
糖漬柚子皮絲+瑞穗金萱花茶
台南柴燒黑糖+糖漬柑橘皮丁

單品茶系列

冷泡茶:150元 熱飲:180元

單品茶系列蘊味
柚香金萱充滿淡雅花香的金萱茶
有機紅玉台茶18號,帶著淡淡肉桂與薄荷香氣
紅烏龍前味-蜜香 中調-李子果香 尾韻-淡淡花香與麥芽糖氣息
鐵觀音濃郁烤焙香氣,加上淡淡果酸與桂花香,壓軸是淡淡煙燻味

草本茶系列

冷泡茶:150元 熱飲:180元

草本茶系列蘊味
國寶茶柑橘風味
可可瑪奇朵國寶茶+烤瑪黛茶+可可豆+巧克力脆片+椰子碎片+天然香料
花園派對-有機草本水果茶蘋果+芒果+鳳梨+檸檬草+薄荷+枸杞+天然香料+白芙蓉+萬壽菊+矢車菊

內用消費方式

展開內容

最低消費

內用的低消為1杯飲料,加購舒芙蕾鬆餅可以折價30元

用餐時間

1.5小時

是否收取服務費?

芙稻菓室甜點店資訊

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營業時間:10:00-19:00 (最後點餐時間18:00)

目前公休時間:週二

訂位專線:02 2552 8312

用餐形式:內用or外帶

新地址:台北市大同區延平北路二段25號1樓

到官網逛逛:點我前往

追蹤芙稻菓室IG: fudau68

芙稻菓室FB粉絲團:點我前往

附近停車場資訊

展開內容

點擊前往:大圓環停車場 (步行到芙稻菓室時間:3分鐘)

點擊前往 :永樂市場地下1樓停車場 (步行到芙稻菓室時間:3分鐘)

點擊前往塔城街停車場 (步行到芙稻菓室時間: 6分鐘)

外帶自取資訊

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除了可以在店內享用,也可以外帶熱騰騰的舒芙蕾和其他甜點哦~

因為舒芙蕾是現點現做的,為了節省等待的時間,可以先在網路點餐:挑選喜歡的甜品或飲料,填寫訂購人資訊和取餐時間就可以悠閒地前往取餐囉

線上購買芙稻菓室產品

展開內容

可以購買到讓人上癮的乳霜塔,福菓燒,綜合禮盒,送禮或自己享用都很適合!

甚至還有販賣春聯和忍不住想咬一口的舒芙蕾粉撲(限量發行,要買要快)~

到大稻埕附近景點逛逛

展開內容

因為舒芙蕾份量大又實在,吃完之後其實就可以不用吃晚餐啦~ 可以在大稻埕逛逛,漫步在這座充滿故事的歷史古城中,別有一番情緻

景點: 大稻埕碼頭市集

從芙稻菓室到大稻埕碼頭走路只需要14分鐘!

傍晚大稻埕碼頭的絢爛夜景,映照著浪漫的河畔

旁邊有著各式各樣獨具風格的貨櫃市集,彷彿置身在國外

肚子餓的話,你可以在這裡買到特色小吃,想微醺的話,可以買到創意調酒

大稻埕碼頭市集
戀夏:
以蘭姆酒為基底,加入百香果,紅茶,譜出夏日的熱情

總結

我覺得芙稻菓室是值得一來再來的特色甜點店,以優質又健康的原料和親切的服務,帶給大家美好的甜點時光,期待下一次的造訪~

讓我為你網羅更多美食

可以追蹤我的 Instagram: ys_13_life 讓我帶你一起來一場食空旅行吧~

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